在碳酸氢铵和醋酸铵缓冲液中，该酶对 谷氨酸残基的切割特异性更高；而在磷酸盐缓冲液中，谷氨酸和天冬氨酸残基均可被切割。当 pH 范围在 4.0–9.0 时， Glu-C 具有最佳活性。这个测序级酶既可单独使用，也可与其他蛋白酶一起使用，为肽图的制作、通过肽质量指纹图谱或串联质谱 MS/MS 进行的蛋白鉴定等提供 蛋白消化物。该酶适合在溶液中进行消化反应，不推荐用于胶内消化。
应用
• 多肽图谱
• 蛋白鉴定
Figure 1. Cut sites for Arg-C, Sequencing Grade; Glu-C, Sequencing Grade; Asp-N, Sequencing Grade; Trypsin Gold, Mass Spectrometry Grade; Sequencing Grade Modified Trypsin; Immobilized Trypsin; Chymotrypsin, Sequencing Grade; Endoproteinase Lys-C, Sequencing Grade; rLys-C, Mass Spec Grade.