中国人喝起酒来是很野的。逢年过节、亲友相聚，要喝；升官、发财、结婚，也要喝；失恋、失意、失业，更要喝。这样一看，似乎不论是好事还是坏事，是一个人还是一群人，都有喝酒的理由，总之喝就对了。
2018年，世界卫生组织（WHO）发表了全球酒精与健康报告[1]，指出全球每年约300万人死于饮酒，平均每20个死亡的人中间，就有1人是因为喝酒死亡的。更重要的是，全世界喝酒人数都呈现下降趋势，但中国人喝酒的趋势却在不断上升。
其实很多喝酒的中国人都知道，酒精会对身体健康造成很大的危害。但与此同时，他们也认为这些危害离自己还很远，WHO的数据也好、权威期刊的科学研究也好，这些都是外国人的数据和结论，和中国人没什么关系。
然而，在最新一期的顶级医学期刊Lancet上，刊登了一篇和饮酒有关，并且是以中国人为主要研究对象的研究。
来自英国牛津大学、北京大学及中国医学科学院的研究人员共同发现，对于中国人来说，不管喝多少酒，不管喝酒会不会脸红，只要喝酒了，都会导致血压增高以及中风风险上升[2]。
在亚洲地区，有些人会喝了酒之后会明显地脸红，而另一些人却不会，看上去对酒精的反应没有那么强烈，这一现象令研究人员非常好奇。这些特征在中国人身上表现得尤其突出，这也是为什么本次实验会在中国部分地区进行。
本期Lancet上的最新研究中，研究人员记录了人群的饮酒量和其他特征，并且通过对161498位受试者进行基因鉴定得到两种可改变酒精代谢的突变的基因分型（喝酒会不会脸红），从而根据遗传变异调整饮酒量和获得疾病发生率的关系。
在该研究中，研究人员共招募了中国10个地区的512715位成年人，并对他们进行了长达10年的随访。
研究通过死亡登记和医院记录检测心血管疾病（包括缺血性中风、脑出血和心肌梗死），揭示了饮酒模式与疾病和死亡的关系。
参与研究的男性中，有33%（69897/210205）在大部分情况下会饮酒且主要为烈性酒，而仅有2%（6245/302510）的女性饮酒。
研究结果表明，不论是何种基因型，也不论摄入酒精的量是多是少，只要摄入酒精，肯定会增加心血管疾病和中风风险。
不仅如此，饮酒还会导致寿命的明显缩短。同样是Lancet发表的文章，此研究通过对来自19个高收入国家的599912名参与者长达11年的随访研究发现[3]，喝酒与全因死亡率、各心血管疾病风险之间有显著的相关性，每周酒精摄入量为0-100g的参与者死亡风险最低。
根据研究者的计算模型得出，每周饮酒量为100-200g的人，在40岁时寿命要减少6个月；饮酒量为200-350g的人，寿命减少1-2年；饮酒量在大于350g的人，寿命减少4-5年。
由此可见，饮酒不能给健康带来任何受益，即所谓的饮酒“安全阈值”根本不存在，只要酒精入口就会对健康带来不良的影响。
那么，酒精到底会对人体造成哪些实质性的伤害呢？
Nature上发表的研究表明，乙醇会导致DNA双链断裂，引起染色体重排，并永久的改变DNA序列[4]。
即使有乙醛脱氢酶（ALDH2）和DNA损伤修复机制，但喝酒导致的突变累积也会加大癌症的风险，造成造血干细胞功能丧失，从而导致一系列的血液疾病。
并且约36%的国人带有ALDH2的突变，而这种基因改变会导致饮酒者体内乙醛水平上升从而引起头晕、呕吐等一系列症状，即容易脸红、醉酒。而高浓度的乙醛对身体会造成严重的损伤，因此携带此种突变的人群饮酒的危害更大。
不得不说，酒精产业带来巨大的利润和效益导致许多研究的不实和虚假。而酒精带来的危害却实实在在的发生着，因此尽量减少酒精的摄入才是保持健康的正确手段。
参考资料：
1．World Health Organization. Management of Substance Abuse Unit. Global status report on alcohol and health, 2018[M]. World Health Organization, 2018.
2. Millwood I Y, Walters R G, Mei X W, et al. Conventional and genetic evidence on alcohol and vascular disease aetiology: a prospective study of 500 000 men and women in China[J]. The Lancet, 2019.
3. Griswold M G, Fullman N, Hawley C, et al. Alcohol use and burden for 195 countries and territories, 1990–2016: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2016[J]. The Lancet, 2018, 392(10152): 1015-1035.
4. Garaycoechea J I, Crossan G P, Langevin F, et al. Alcohol and endogenous aldehydes damage chromosomes and mutate stem cells[J]. Nature, 2018, 553(7687): 171.
转自生物谷